नई खबर WHO की तरफ से यह आई है कि कोरोना की वैक्सीन जल्दी बन पाना संभव नहीं है। साथ ही कोरोना वैक्सीन पर काम कर रही अलग-अलग टीम का कहना है कि हमें कोरोना के साथ रहने की आदत डालनी होगी। यह बीमारी हमारे बीच से जल्दी चली जाएगी ऐसा कोई लक्षण फिलहाल नहीं दिखाई दे रहा है…
ऐसे में कोरोना से अपने और परिवार के बचाव के लिए जरूर हो गया है कि हम अधिक से अधिक मात्रा में उन चीजों को अपनी डायट में शामिल करें, जो हमें कोरोना और इस तरह की दूसरी बीमारियों से लड़ने की ताकत प्रदान करें। आपको जानकर हैरानी हो सकती है लेकिन भारत की देसी ड्रिंक यानी छाछ में ऐसी कई खूबियां हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती हैं। शायद इसीलिए हमारे बुजुर्ग और गांव के लोग आज भी गर्मियों में हर दिन छाछ पीते हैं।
छाछ में पाए जाते हैं ये गुण
-आपको शायद ही यह पता हो कि छाछ भी दूध की तरह कैल्शियम प्राप्ति का एक बहुत ही अच्छा तरीका है। एक दिन में एक व्यक्ति को 700 से 1000 मिलीग्राम कैल्शियम की जरूरत होती है। जबकि गर्भवती महिलाओं को 1 हजार से 12 सौ मिलीग्राम कैल्शियम चाहिए होता है। वहीं बच्चों को 500 से 700 मिलीग्राम कैल्शियम की जरूरत होती है।
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-छाछ में कैल्शियम के अलावा पोटैशियम, विटमिन-बी और फॉस्फोरस की मात्रा पाई जाती है। इस कारण छाछ हमारी हड्डियों को लिए बहुत अधिक फायदेमंद होता है। जो लोग गर्मी के मौसम में नियमित रूप से छाछ पीते हैं, उन्हें हड्डियों का कमजोर होना, शरीर में कैल्शियम की कमी होना, जोड़ों में दर्द होना जैसी दिक्कतों का सामना नहीं करना पड़ता है।
छाछ पीने से शरीर होगा मजबूत, कोरोना रहेगा दूर
कोरोना के खिलाफ कैसे है मददगार?
-चलिए अब इस बारे में बात करते हैं कि आखिर कोरोना से लड़ने के लिए किस तरह हमारे शरीर को छाछ मजबूती देती है…
-पहली बात यह है कि छाछ में पाया जानेवाला कैल्शियम और विटमिन-बी हमारी बोन्स को मजबूती देने के साथ ही शरीर में विटमिन-डी का संतुलन बनाए रखने में भी सहायक है।
-विडमिन-डी एक ऐसा विटमिन है जो हमारे शरीर की इम्यून सेल्स को ऐक्टिव करने का काम करता है। साथ ही नई इम्यून सेल्स के निर्माण में भी जरूरी भूमिका अदा करता है।
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-पोटैशियम हमारे स्वस्थ शरीर के लिए सबसे जरूरी मिनरल्स में से एक है। यह हमारे शरीर में फ्लूइड के संतुलन को बनाए रखने का काम करता है। ताकि मसल्स स्ट्रॉन्ग बनी रहें। शरीर पर जब किसी भी तरह का बैक्टीरिया या वायरस अटैक करता है तो पोटैशियम की मदद से ही हमारी बॉडी सेल्स दूसरी कोशिकाओं और इम्यून सेल्स को सिग्नल भेज पाती हैं।
-फॉस्फोरस और पोटैशियम का संतुलन कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों को सिकुड़ने, खोखला होने और क्रैक होने से बचाता है। इन तीनो की ही जरूरत हड्डियों की सेहत बनाए रखने और दांतों की मजबूत के लिए होती है। साथ ही शरीर को भोजन द्वारा मिलनेवाले पोषक तत्व सही तरीके से अब्जॉर्ब हो सकें, इस प्रक्रिया में भी इन तत्वों की अहम भूमिका होती है।
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-फॉस्फोरस की सही मात्रा पर ही यह निर्भर करता है कि हमारा शरीर कार्बोहाइड्रेट का किस तरह से पाचन और उपयोग करेगा। यानी अगर शरीर में फॉस्फोरस की कमी हो तो कार्बोहाइड्रेट का पाचन नहीं होता। शरीर में जमा फैट का उपयोग नहीं हो पाता। अगर शरीर में अधिक मात्रा में फैट जमा हो जाए तो यह शरीर को खोखला कर कमजोर बनाने का काम करता है।
-इसलिए भोजन के पोषक तत्व शरीर में अच्छी तरह अब्जॉर्ब हो सकें इसके लिए फॉस्फोरस की शरीर को बहुत जरूरत होती है। उम्मीद है आपके लिए यह कॉन्सेप्ट क्लियर हो गया होगा कि आखिर हर दिन छाछ पीकर शरीर को कैसे मजबूत बनाया जा सकता है और कोरोना से बचा जा सकता है।
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छाछ पीने का सही तरीका और समय
-छाछ को कभी भी सुबह के वक्त एकदम खाली पेट नहीं पीना चाहिए। यदि आप ऐसा करेंगे तो शरीर में आलस बढ़ेगा और आपको नींद आती रहेगी। जबकि कुछ लोगों को शरीर में भारीपन या पेट में दर्द की शिकायत भी हो सकती है।
-आप नाश्ता करने के साथ चपाती या पराठा खाने के साथ छाछ पी सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि इसके साथ में दही या दूध से बनी किसी दूसरी चीज का सेवन ना करें। नहीं तो पेट से जुड़ी दिक्कतें हो सकती हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है छाछ
-छाछ पीने का सबसे सही समय दोपहर का होता है। या तो आप भोजन के साथ छाछ ले सकते हैं या फिर दिन में 11 बजे के बाद गुड़ और छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
-अगर रात के समय छाछ पीनी हो तो इसमें साबुत मिर्च, राई और जीरे का तड़का सरसों तेल में तैयार करके लगाएं और फिर काला नमक डालकर छाछ पिएं। ऐसा करने से रात को पी गई छाछ परेशान नहीं करेगी।
-अगर आपको हड्डियों में दर्द या जोड़ों में दर्द की शिकायत हो तो कभी भी रात के समय छाछ का सेवन ना करें। छुका हुआ मट्ठा (छाछ) भी ऐसे लोगों को रात में नहीं पीना चाहिए।
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